Escondidinho de salsicha (Foto: Reprodução)
Ingredientes
Para o purê
1 kg de purê de mandioquinha
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite quente
Sal a gosto
150 gramas de queijo mussarela fatiada
Para o recheio
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em cubinhos não muito pequenos
400 gramas de salsicha picada
½ xícara de parmesão ralado
Modo de Fazer
Prepare o purê: amasse a mandioca ainda quente com um garfo em uma tigela.
Misture a margarina, o leite e mexa vigorosamente para obter o purê, tempere com sal e reserve.
Prepare o recheio: aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite e junte a cebola.
Deixe por cerca de 10 minutos em fogo baixo para que elas murchem e fiquem transparentes, misture as salsichas.
Monte o escondidinho em um refratário grande espalhe a metade do purê, cubra com o recheio e termine com a metade restante do purê, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (200 C), pré aquecido por cerca de 30 minutos para gratinar ou até que a superfície esteja dourada depois retire do forno distribua o queijo fatiado por cima e leve por mais 10 minutos no forno ou até derreter bem o queijo.
Sirva quente em seguida.
